|
|
|
| 香甜软糯叶儿粑 |
| 吃四方美食天地 （2008-04-30） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
主料：糯米面
辅料：豆沙馅、芽菜、葱、姜、蒜、芭蕉叶、大米面、猪肉馅 调料：味精、白糖、酱油、料酒、香油、胡椒粉、桂花酱、猪油
烹制方法：
1、将糯米粉与大米粉以6：1的比例放入器皿中，加少许猪油，用凉水和至面团软硬合适即可；
2、豆沙馅中加入桂花酱、白糖拌匀制成甜馅，锅中加少许油，放入葱姜蒜末、猪肉馅煸炒均匀，加入料酒、酱油、芽菜、胡椒粉、味精、白糖，炒制成咸馅；
3、取面团揪成大小相同的剂子，分别包入甜馅和咸馅，将芭蕉叶切成正方形的片，过开水焯一下取出，擦干水分逐个抹上香油，一片叶子上放一个面团，上锅蒸7-8分钟即可。
特点：香甜软糯，鲜香适口。
|
|
|
|
[ 收藏] [ 推荐] [返回顶部] [打印本页] [关闭窗口] |
| |
|
当前位置：吃四方美食