香酥薯片（图）—吃四方美食天地

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香酥薯片（图）

吃四方美食天地　（2008-04-28）　进入论坛字体： [大中小]

主料：甘薯500克
辅料：芝麻10克,核桃15克,花生仁（炒）15克,
调料：白砂糖100克,赤砂糖100克,花生油120克

特色：

此薯片色泽棕红，甜香酥脆。

做法：

1.将红薯洗净，去皮，切成薄片。
2.将芝麻、桃仁、花生仁磨细，与糖和匀，拌成甜料备用。
3.将锅内倒入花生油，用中火烧至六成热时分次放入薯片，炸干捞出，待油温回升后再将薯片全部下锅，加入红糖迅速搅匀，待呈深红色时起锅沥干油，装于盘中趁热抖散，撒上甜料，即可食用。

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