将超细茶粉溶入面粉、白糖、精炼油等原料中加工而成的产品，其产品特点是口感酥松，不易上火，适合中老年人食用。
    材料：
    1.安佳奶油 70公克 
    糖粉 25公克 
    2.全蛋 10公克 
    3.奶粉 3/4大匙 
    低筋面粉 100公克 
    抹茶粉 1大匙 
    4.绿茶馅 80公克 
    份量： 4个 
    (1)将材料1拌至泛白，体积稍膨胀，但不可打至太发。 
    (2)将蛋分次加入拌匀。 
    (3)将材料3过筛后亦加入拌匀，即为绿茶酥皮。 
    (4)将皮与馅各均分为4份搓圆，绿茶酥皮压扁后，将馅料包入酥皮内再次搓圆，放入模型内压平，盖上盖子后即可以小火烤，一面烤约1～1.5分钟翻面再烤，每面各烤2次后，约5～6分钟后面皮完全离模即可取出。 
    奶油从冰箱取出后，只须在室温下置放到稍微软化即可，不可再加温使奶油熔化，否则会因液态奶油无法包留空气，而使绿茶酥口感不够香酥。