香酥薄饼（图）—吃四方美食天地

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香酥薄饼（图）

吃四方美食天地　（2008-03-21）　进入论坛字体： [大中小]

材料：
主料：鸡蛋150克,小麦面粉300克
调料：色拉油60克,白砂糖150克,猪油（炼制）80克,苏打粉3克,香精3克

做法：

1.鸡蛋打散到起泡沫，用小苏打、香精、猪油、白糖拌和。
2.将拌和的蛋液与面粉揉各和，捏成油酥面团后制成薄饼数张。
3.将油以高火4至5分钟加热，投放薄饼炸至金黄色即可取出食用。

制作要诀：

本品有过油炸过程，需备色拉油约300克。

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