材料：老豆腐1块、肉馅适量、饼干适量做法：1、肉馅加酱油、盐、糖和少许生粉腌一会儿；2、将老豆腐放进微波炉加热2分钟左右，滤去水分后倒碎成豆腐泥；3、把1、2和揉碎的饼干混和拌匀；4、取适量调好的馅料放在一块保鲜纸上，扭转压扁成饼状，置于撒了面粉的面板上；5、不粘锅内少许油烧热，将制好的豆腐饼两面煎黄后，加入适量水，盖上锅盖小火；6、看锅内几乎没有水分的时候再放入少许油，把豆腐饼两面煎脆！
豆腐的钙质含量高，营养丰富。
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