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蜜汁莲子
吃四方美食天地 (2008-03-07) 进入论坛   字体: [ ]  

材料:
主料:莲子400克
辅料:金糕15克,
调料:白砂糖150克,蜂蜜50克

特色:
甜香软烂,整齐美观。
做法:
1. 把莲子发好,码在碗里;
2. 加入25克白糖和少许开水上屉蒸至熟烂取出;
3. 将蒸好的莲子扣在汤盘里;
4. 汤汁控在锅内,再放适量的清水和白糖、蜂蜜熬成浓汁;
5. 放入青红丝,浇在莲子上即成。

制作要诀:
本品需青红丝各10克,用来装饰。


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