豆沙球（图）—吃四方美食天地

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豆沙球（图）

吃四方美食天地　（2008-02-27）　进入论坛字体： [大中小]

材料：
主料：红豆沙150克
调料：白砂糖100克,淀粉(玉米)120克,花生油75克

做法：
1. 豆沙馅分成10份，做成10个小圆球；
2. 锅上火，倒入花生油，烧至五成热，端离火口；
3. 用筷子夹着豆沙球蘸匀湿淀粉糊，逐个放入油锅中；
4. 把炒锅端到火口上，将豆沙球外面挂的糊炸至外面酥软，随即捞在盘内，撒上白糖即成。

制作要诀：
因为需要炸制，所以要备油1000克。实耗75克

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