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| 土豆小饼（图） |
| 吃四方美食天地 （2008-02-23） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
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材料：
土豆、黄油、牛奶、白糖、盐、食用油
也可以根据自己口味的喜好，添加西式火腿等，制成咸口的
做法：
1.土豆洗净，放进汤锅中，加入1小勺盐、1小勺食用油，煮至土豆成熟，能用牙签扎透即可捞出；
2.带土豆稍微冷却后，去皮，用擀面杖压碎，也可以放在保鲜袋中用重物碾碎；
3.压土豆泥时一定要耐心，保证没有颗粒。加入一小块黄油，用土豆泥的余热将其充分融化后，搅拌均匀；
加入1小勺牛奶，2勺白糖，牛奶千万不能加多哈，或者改用奶粉则更好些，一定要保证土豆泥的粘性，不能含水分过多；
4.用擀面杖顺镇一个方向搅拌，直到土豆泥上劲儿，用手能做出造型即可；
5.用手取一团土豆泥，随意捏成树叶状，也可以用饼干压模来造型，捏好的树叶，用牙签在表面划出树叶的叶脉；
如果用平底锅来烘烤的话，建议大家可以做的厚一些，利于翻面；
6.平底锅涂上一层薄薄的黄油，小火慢慢烘烤至表面微黄，用纸巾吸掉多余油即可；
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