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| 黄金汤圆 |
| 吃四方美食天地 （2008-02-21） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
主料：汤圆粉
辅料：南瓜蓉、猪肉馅、葱、姜
调料：老抽、料酒、胡椒粉、黄酱、香油
烹制方法：
1、将糯米面中加入南瓜蓉（比例为2：1），用清水和到软硬适中后放置片刻备用；
2、坐锅点火倒油，放入肉馅，加葱姜煸香，烹入料酒，煸至水分挥发后加少许酱油、黄酱、胡椒粉、味精、白糖、香油，炒匀出锅即可；
3、将面团下剂，包入炒好的肉馅制成汤圆，开水下锅煮熟即可。
特点：色泽金黄，软糯咸香。
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