材料: (16cm中空模)
蛋 2颗
米糠油 20g
赤砂糖 35g
牛奶/橙汁 25g
低粉 43g
玉米粉 7.5g
糖渍橙皮20-25g

 做法:
1. 先将蛋白及蛋黄分别放入不同的容器中.粉类过筛备用.烤箱事先预热.
2. 蛋白中倒入25g的赤砂糖,用打蛋器打至硬性发泡.
3. 接着将打蛋器移到放蛋黄的容器中,倒入剩下的糖,然后加入油及牛奶.
4. 用打蛋器将3打至起泡,砂糖溶解为止.
5. 倒入分类轻轻拌匀,接着再加入橙皮拌匀.
6. 将1/3的蛋白糊掏入蛋黄糊中轻轻拌匀.
7. 将6 到入蛋白糊中,拌匀至呈均匀的单一颜色.
8. 倒入模型中,190度烤约30分钟,或以竹签刺入中心不沾即可.

温馨小提示:
@ 蛋糕烤好以后请倒放,要放凉至不烫手以后才脱模哦!
@ 记的,全程动作要快并且连贯,不要让蛋白消泡,否则蛋糕的口感就打折了.