材料：面粉、蛋清、奶油、砂糖、杏仁（不一定是杏仁、瓜子仁、花生仁、腰果等，只要喜欢的干果都可以放进去）。

做法：

1.把奶油加热至溶化（要一直是溶化的状态），备用。

2.在盆中放入蛋清和砂糖，搅拌至砂糖溶化。

3.继续向盆中加入溶化的奶油和筛过的面粉，搅拌均匀。

4.继续加入杏仁（一切你所喜爱的干果），搅拌均匀，动作要轻。然后放置1小时左右。

5.将烤箱预热，烤盘上铺锡纸，均匀铺入拌好的材料，以160℃烤8~10分钟。

6.好了，可爱的杏仁小脆饼！烤完的是一大块，要自己切好哦！配红茶来吃最有味道了！