配料表：

1、高筋面粉  3000克
2、砂糖  　　  90克
3、食盐  　　　60克
4、酵母  　　　40克
5、牛奶  　　2000克
6、改良剂  　　40克
7、鸡蛋  　　 300克
8、黄油  　　 240克
9、馅料、维佳奶油(切丁冷冻)  适量

制作工艺：

1、干性原料搅拌均匀加入牛奶鸡蛋搅拌至扩展；
2、加入黄油搅拌至完成；
3、面团基本发酵30分钟；
4、面团分割200克/个松弛20分钟；
5、面团擀开放黄油丁在表面15克卷起即可，收口向下；
6、两个一组装模发酵，温度38℃，湿度75-80%，发酵时间60分钟；
7、烘焙、刷蛋，上火170，下火230，30分钟；