酥炸大豆糕—吃四方美食天地

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酥炸大豆糕

吃四方美食天地　（2007-12-29）　进入论坛字体： [大中小]

主料:大豆 300克
辅料:鸡蛋 150克淀粉(蚕豆) 30克
调料:盐 15克椒盐 35克菜籽油 150克各适量

做法：
1. 将黄豆洗净，入加有盐的沸水锅中煮熟；
2. 黄豆取出晾干水分，捣茸，入盆中；
3. 盆中加鸡蛋调匀，制成条方糕裹上一层干豆粉；
4. 入热油锅中炸至呈金黄色且酥脆时起锅，装盘，撒上椒盐即可。

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