·原 料: 绞肉半斤、在来粉1斤、牛蒡1斤。太白粉2匙、虾米半碗、油葱酥半碗、冷水4杯、热开水8杯。酱油、盐、味素各适量。 ·操 作: (1) 牛蒡去皮洗净切薄片放入8杯开水里煮滚捞起放进4杯冷水里待凉后放入果汁机打碎倒入盒里，再家在来粉及太白粉，拌匀。
(2) 虾米爆香，绞肉吵熟加调味料，取出放入（1）料理拌匀。
(3) 8杯开水再次烧开冲进（2）料调匀，再倒入不锈钢容器里，蒸50分钟即可。
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