材料 面团：低盘面粉130g、麦其林100g、砂糖适量、冰水两大匙；馅料：南瓜蓉适量、吉士粉10g、牛油10g。

　　做法

　　1.南瓜去皮去瓤切块，入锅蒸熟。

　　2.取出熟南瓜压烂成蓉，趁热拌入牛油、吉士粉及砂糖搅匀，即为馅料。

　　3.将麦其林放入面粉内，用叉切成粒状，加入冰水用手揉成面团。

　　4.将面团入保鲜袋，压平，上下洒适量面粉以免黏底。

　　5.将面团压成3mm厚，用蛋挞膜印成皮。

　　6.包入馅料，刷上蛋液。

　　7.在面皮上用牙签刺数个孔。

　　8.烤箱预热190℃，在中层烘15分钟即可。