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| 玉米切糕 |
| 吃四方美食天地 （2007-11-12） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
主料： 玉米（鲜）300克
辅料： 木薯25克 糯米粉25克 椰子水400克 牛奶250克
调料： 盐4克 白砂糖50克
制作工艺
1.将玉米(选用嫩的为宜)用碎机压成茸泥，加入牛奶搅匀，过滤取汁，加入精盐、糖，搅拌均匀。
2.将汁倒入锅中，用小火煮成浓汁，盛入盆中，冻成糕状，备用。
3.将木薯粉、糯米粉、椰子汁放入锅中，拌匀，用小火边煮边搅匀至熟，浇在玉米糕上摊平，冷却后切成菱形，装盘，即可食用。
菜品口感
此糕椰奶香浓，甜美宜人，西欧风味，营养丰富。
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