1）准备材料：切片白面包1片，放到烤炉或者煎锅里，两面煎黄。

2）煎锅里喷上薄薄的一层油，开中高火，敲入一个鸡蛋。

3）盖上锅盖，仔细听着锅里的声音，等听到有咝咝的声音的时候，就把火关掉，锅子继续放在炉子上，等4分钟左右 如果用煤气炉的话，就不要关火，要一直煎到蛋黄一半凝固一半还是稀的程度再关火。

4）面包切小丁，放到盘子里，煎好的鸡蛋切小丁，放在面包上面，用面包蘸着蛋黄吃，很美味―――据说鸡蛋半熟的时候是最易于消化的。

注：如果不想煎鸡蛋的话，可以取一个小煮锅，加水，把鸡蛋放入，水烧开以后，关火，盖着锅盖，焖3分钟后取出鸡蛋，剥皮，大概也是同样的效果。