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| 简易冰皮月饼（图） |
| 吃四方美食天地 （2007-09-28） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
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主料：红豆、糯米粉250g。
辅料：糖15g、黄油60g、牛奶250ml。
做法：
1.红豆泡一晚。高压锅放入豆子及没过豆子表面的水，高火开锅，小火15分钟以上；压面，根据自己的口味拌入适量的糖。
2.糯米粉放入平底锅，小火炒至发黄。用小碗取15g做薄面。
3.煮锅放入牛奶、黄油、白糖，以小火加热至微沸立即倒入炒好的糯米粉中，揉成面团，盖上保鲜膜醒10分钟。
4.把面团分小，擀成圆饼。中间放入适量豆沙，用小饼将馅料包裹，团成面球。
5.将面球在薄面中滚一下，放入模中压扁，倒扣出来，盖保鲜膜放入冷藏室30分钟。
营养分析：
红豆：富含氨基酸和维生素b、铁质。红豆是非常适合女性的食物，因为其铁质含量相当丰富，具有很好的补血功能。
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