原料：澄面、玉米淀粉、虾仁、蛋清、肉末、胡萝卜末。

调料：抹茶粉、料酒、盐、味精、生姜汁、葱花、酱油。

做法：
        1、面坯：200克澄面，100克玉米淀粉，220克开水，10克抹茶粉 开水烫熟所有粉料，揉成光洁的面团，待用；
        2、馅料：虾仁切成一厘米左右的段，用料酒、蛋清、盐、味精、生姜汁搅拌，再加一点点肉末，胡萝卜末，葱花，酱油调成个人适合的咸淡；
        3、然后分个20克每个的面起子，按照正常的包饺子的方式包虾铰；
        4、包好的虾铰上锅蒸10分钟，皮子透明了即可。（因为加了抹茶粉，透明程度没有不加的那么透明）