工具：　橡皮刀，滤网，电动搅拌器，8吋活底圆模，锡纸（将锡纸铺在活底模内，注意不要弄破锡纸，否则布丁液会漏出）
　　材料：焦糖材料：砂糖4大匙，水2大匙。
　　布丁材料：蛋黄1个，全蛋2个，香草精1/8小匙，牛奶150ml，砂糖半大匙。
　　蛋糕材料：低筋面粉50克，蛋黄2个，牛奶3大匙，砂糖40克，蛋白3个，色拉油1.5大匙。
　　做法：
  　1. 煮焦糖：砂糖加水用中火加热搅拌至糖融化（不要沸腾，如果温度太高就换小火），沸腾后就不要再搅拌了，用小火一直加热至成褐色。把焦糖倒入烤盘里，轻轻转动使烤盘底部覆盖一层焦糖。置凉，焦糖凝结。
　　2. 布丁液：牛奶150ML.加砂糖放入汤锅中加热至砂糖溶解，熄火。蛋黄与全蛋打入大碗中，用打蛋器轻轻打匀（不要打到起泡），将蛋汁倒入牛奶中快速拌匀，加入香草精1/4小匙搅拌均匀，再用滤网?滤备用。
　　3. 牛奶加入10克左右砂糖，搅至糖全融，加入色拉油，边加边搅拌至发白。加入过筛后的低粉拌匀。蛋黄打散加入面糊中。 烤盘加足够量的水放入烤箱中160℃预热。
　　4. 在干净无油水的打蛋盆里放入蛋白3个，加入2滴白醋，用电动搅拌器拌打至粗泡，分两次加入砂糖，打至湿性偏干性发泡（提起搅拌?，蛋白泡呈略为弯曲状但不会滴落），用橡皮刀把1/3的蛋白糊加入蛋黄面糊中搅匀，然后加到蛋白糊中拌匀。此过程应迅速，不要用打圈的方法，要将下层的翻上。
　　5. 把布丁液倒入烤盘里（刚刚的焦糖应该已经变硬凝固），再把蛋糕面糊倒在布丁液表面，因为蛋糕面糊里有很多蛋白气泡，所以比重比布丁液重，会漂浮在表面。用橡皮刀轻轻拨平面糊表面。
　　6.160℃约拷45分钟。等蛋糕降温时即可脱模。脱模时小心焦糖液会流出来，如果喜欢可放慢动作让蛋糕吸收焦糖汁，否则应将焦糖汁倒出。因为使用了活底模加锡纸，脱模非常轻松。