·配　　料: 泡芙皮：水500克，沙拉油250克，黄油250克。 鸡蛋15个，筋面粉250克，高筋面粉250克，盐5克。

内馅： 鲜奶油50克，牛奶40克，吉士粉10克，草莓20个，糖粉适量。

·操　　作:

1.锅烧热将黄油化开，倒进色拉油、水煮沸。

2.加进低筋面粉、高筋面粉、盐，顺同一方向小火慢速搅至面糊能挂勺。

3.分次加入蛋液，面糊打至有光泽，用勺拎起不断为止。

4.将面糊放进长条形烤盘，放进已经200℃预热10分钟的烤箱，烘烤25分钟，取出晾凉。

5.再将鲜奶油、牛奶、吉士粉同一方向快速搅拌30分钟打发。

6.待4凉透，将其横劈为二，取一层泡芙将5涂抹在上面，再摆放一层草莓，盖上另一张泡芙，上面摆放整颗草莓即可。