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| 芙蓉饼（图） |
| 吃四方美食天地 （2007-09-17） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
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一般的材料：鸡蛋 面粉 你喜欢的蔬菜（给你一个发挥想象的空间，肉也可以，建议用熟的）盐 鸡精 油
最重要的家伙：锅，平底的。（一般的中国家庭是不会用这种锅的，因为不符合中国人用炊具的习惯，但是我相信有跟多人都将会用它。
按部就班：
1．和面
这谁都会吧？要领就是不能太硬！这您就自己掌握吧。反正您吃来着。有个故事不知道您听过没有。一个眼瞎的婆婆和一个很笨的媳妇。有一天，婆婆对媳妇说，咱们和面包饺子吧，媳妇说我不会和面啊。婆婆说简单，面多了就加水。媳妇就照着办，和着和着就稀了，她问婆婆这怎么办啊，婆婆说加面。和着和着又干了，媳妇说怎么办啊，婆婆说加水。就这样加面加水的和了一大盆。这个故事有那么点意思，但是叫我说就是有人比我还闲着没事，整一个瞎扯！您说是不？和好面以后醒20分钟。这个醒的奥妙真是博大精深，简单说三个字——参不透！
2．擀饼
把和好的面擀成一个您觉得适中的饼，薄厚自己掌握。擀好以后，在一面摸上一层油。从圆心向边缘切一刀，然后以切口的一边向里卷，卷成一圆锥状，在拿起来把下端露出来的地方捏好，不露出沾过油的地方。
3. 煎饼
在锅中到入适量的油，油热后放入饼，两边煎至焦黄。大体就是这么个样子。其中有个掂锅翻饼的技术，您也不一定用的到，用手有铲都可以。
把鸡蛋打到碗里，然后把你喜欢的那些东西切成零碎儿。然后在来一个社会主义大团结，可劲儿搅把，搅着搅着感情就升华了。别忘了放盐，鸡精。喜欢什么调料都可以放。原则是只要吃的舒服就行！
5． 成型
把这一团稀放进锅里煎，煎成饼的大小，不用翻面。等到正面快熟不熟的时候，把切好的饼按原来的形状放在上面，让他们粘连住，这才是真正的团结。最后在翻个个，就大功告成了。
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