·配　　料:

3个蛋黄、180克黄油、90克白糖、150克中筋面粉、150克玉米淀粉、1/4茶匙香草精。
·操　　作:

1、开大火，烧开水，把黄油蒸溶化，放凉。
 
2、把蛋黄，黄油，白糖，和香草精混合，用搅拌机打匀。

3、面粉和玉米淀粉过筛，加入蛋液，用橡皮刮刀以切拌的动作小心搅拌。 要维持粉团的蓬松感，以免增强筋性。

4、把粉团放入冰箱冷冻1至2小时。

5、烤炉开320F。

6、烤盘上铺锡纸。

7、粉团分成20份，搓成小圆球，用手掌压平。

8、放入烤箱烤25分钟，或者直到表面金黄。
　　
贴士：
1、我省略了把蛋黄蒸熟，压碎，和过滤这步，也许口感应该更粉沙一点。
 
2、可以用微波炉加热溶化黄油。

3、冷冻过的粉团比较硬，容易操作。

·营养价值:

面粉 - 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。