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| 蒸炒面（图） |
| 吃四方美食天地 （2007-08-06） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
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主料：面条
辅料：豆角、猪肉、圆白菜、蒜苗、黄豆芽、葱、姜
调料：盐、味精、白糖、老抽、料酒、胡椒粉
烹制方法：1、将面条蒸10分钟，再放入凉开水中，加盐、食用油，捞出沥干；
2、猪肉中加入胡椒粉、料酒、酱油、盐、葱、姜腌制10分钟，坐锅点火倒油，将腌好的肉放入炒散取出，再放入豆角、蒜苗、圆白菜、黄豆芽翻炒，加盐、老抽、白糖、味精调味，放入面条，翻炒均匀，将炒好的面条装盘加入肉片，上锅再蒸12分钟即可。
特点：软嫩咸香，营养丰富。
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