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| 荷叶蒸饼 |
| 吃四方美食天地 （2007-07-23） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
原料配方 糯米1千克，半肥瘦猪肉250克 红糖75克 白糖50克 八角2克 山柰0.5克
制作方法 1.糯米淘洗滤净，下锅炒干水分，放八角、山柰合炒，当糯米呈谷黄色时即起锅，磨细。
2.红糖溶化滤去杂质，调入磨细的糯米粉内，加猪油、白糖一起揉匀成小坨，猪肉洗净，切片，包入坨中搓成圆形。
3.荷叶洗净抹干，裹上糯米团，依次入蒸笼内急蒸40分钟即成。
产品特点 色泽嫩黄，清香爽口。
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