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| 七彩水晶包 |
| 吃四方美食天地 （2007-07-10） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
材料
皮材料：汀面100克，生粉400克，热水550克。
馅主料：西芹50克，胡萝卜20克，虾仁50克，冬菇30克，云耳30克，猪肉50克。
馅调料：盐3克，糖10克，味精7克，鸡精粉适量，麻油少许。
制作步骤
1.馅的制作：把西芹、胡萝卜、虾仁、冬菇、云耳等素菜切粒：猪肉剁烂。
2.在素菜中放入盐、味精、糖、鸡精粉拌匀，再加入猪肉、麻油拌匀，即成馅料。
3.皮的制作：把汀面、生粉和匀，加八热水烫熟。
4.搓至顺滑。
5.搓成长条，分成约20克一份。
6.擀成薄皮。
7.包入馅料，捏成雀笼形，倒过来放入蒸笼内蒸约6分钟即成。
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