材料：　　　　　

　　猪油50克，酱油50克，味精1.5克，

　　精盐1克，葱花，姜末各5克，芝麻油1.5克，

　　花椒面0.5克。精粉500克，鸡肉250克，水发海参100克，

　　鲜虾仁100克，蒸熟干贝或蟹肉50克

做法：

　　1.把鸡肉剁成丁，加入酱油、猪油拌匀。海参。虾仁。干贝切成丁，加在鸡肉内，放入葱姜末、花椒面、精盐、芝麻油拌匀成馅。

　　2.把精粉用温水和好，揉匀搓成长条，下成60个剂子按扁，压成圆薄皮。

　　3.左手拿皮，右手抹馅，两手合拢包成饺子。